Como Colocar los Alimentos en la Nevera Correctamente

El frigorífico es fundamental para la buena conservación de tus alimentos más frágiles. Sin embargo, no todos los compartimentos de tu nevera conservan la misma temperatura. De ahí, la importancia de usar bien tu refrigerador para mantener tus alimentos frescos por más tiempo y evitar el desperdicio innecesario. Adopta nuevos hábitos y aprende cómo organizar correctamente los alimentos en tu nevera y al mismo tiempo aprovechar su máxima eficiencia con estos prácticos consejos.

como colocar los alimentos en el frigorifico correctamente

 

 

1. Temperatura ideal para mantener alimentos en tu refrigerador

Para almacenar adecuadamente tus alimentos en la nevera y evitar la proliferación de bacterias, la temperatura en tu frigorífico debe estar entre 0 y 5 ° C. Sin embargo, no todos los electrodomésticos de este tipo ofrecen una temperatura uniforme, porque depende principalmente del tipo de tecnología de enfriamiento que esté utilizando.

De hecho, existen diferentes tecnologías de enfriamiento:

  • Frigoríficos fríos agitados o dinámicos: permite mantener una temperatura homogénea en el interior del aparato.
  • Frigoríficos ventilados fríos o sin escarcha: igual al anterior, tienen más o menos, la misma temperatura en todas partes. Por lo que puedes almacenar la comida como mejor te parezca.
  • Frigoríficos fríos estáticos: son los más comunes, donde el aire circula libremente dentro de la cavidad del frigorífico, lo que hace que la temperatura sea más alta en la parte superior que en la parte inferior del aparato.

En este último caso, la temperatura varía según la zona, que generalmente son cuatro:

  • La zona fría: normalmente ubicada en la parte superior.
  • El área fresca: formada por los dos tercios superiores.
  • Puerta del frigorífico: la parte más fresca.
  • Cajón de verduras: aislado de otras áreas.

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2. Organiza los alimentos correctamente en la nevera

Teniendo en cuenta lo anterior, y conociendo el tipo de temperatura en los diferentes lugares, ubica bien tus alimentos dentro de la nevera para que se mantengan a la misma temperatura, ya que algunos son más frágiles que otros.

Como ya mencionamos, en la mayoría de los frigoríficos, el área más fría suele estar cerca del evaporador, en la parte superior de los refrigeradores tradicionales y en la parte inferior de las unidades de dos puertas. Mientras que en refrigeradores fríos ventilados, las temperaturas son más homogéneas.

 

2.1 Alimentos para mantener en la parte más fría de la nevera

La parte más fría de la nevera (0 ° C a + 4 ° C) se coloca alimentos muy perecederos:

  • Carne cruda (2-3 días)
  • Carne picada (menos de 2 días)
  • Preparaciones de carne
  • Embutidos frescos como jamón (2 días)
  • Aves de corral, caza, pescado (3-4 días)
  • Comidas listas.

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2.2 Alimentos que se guardan en la parte intermedia de la nevera

Con una temperatura de (+ 5 ° C a + 7 ° C), en esta parte puedes guardar estos alimentos:

  • Carne, pescado y verduras cocidos (2-4 días)
  • Sopas caseras (2 días)
  • Frutas rojas
  • Nata fresca: lácteos frescos, quesos frescos, postres lácteos, salsas, bollería, verduras crudas en bolsita, etc.
  • Quesos curados cuya maduración se desea ralentizar.

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2.3 Alimentos que van en el cajón de verduras

Aquí la temperatura se mantiene entre (+ 8 ° C a + 10 ° C) ideal para guardar:

  • Verduras y frutas (4-5 días)
  • Quesos

 

2.4 Alimentos para ubicar en las puertas de la nevera

Esta área tiene cambios frecuentes de temperatura que van de + 5 ° C a + 15 ° C. Una temperatura apta para guardar:

  • Manteca
  • Huevos
  • Salsas iniciadas
  • Bebidas

Si guardas los huevos en la nevera, puedes colocarlos en la puerta. Pero, si la nevera está muy cargada, puedes dejarlos fuera porque este alimento se mantiene muy bien a temperatura ambiente.

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2.5 Alimentos para guardar en el congelador

La mayoría de los frigoríficos actuales tienen un compartimento congelador de 2, 3 o 4 estrellas para almacenar alimentos congelados. Estas estrellas también indican el rendimiento en frío del dispositivo.

Pero ten en cuenta, que si bien los congeladores pueden conservar los alimentos por más tiempo, ningún alimento puede conservarlos para siempre, por lo que deberás respetar el tiempo máximo de permanencia sugerido en cada tipo de alimento.

Algunos períodos de retención más usuales son:

  • Menos de tres meses: salsas, mariscos, pescados, carne picada, etc.
  • Menos de nueve meses: cerdo, ternera, cordero, pastelería, etc.
  • Menos de doce meses: frutas y verduras, carne de vacuno y aves.

Con esto en mente, es cuestión de concientizar que la congelación no hace ningún milagro. Los alimentos congelados pierden su color y sabor, más allá de la vida útil.

Otro punto importante a resaltar aquí es evitar congelar alimentos que se hayan descongelado al menos una vez.

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3. Otros consejos para mantener los alimentos en la nevera

Además de saber cómo ubicar los alimentos de forma correcta en el refrigerador, te invitamos a adoptar algunas prácticas regulares para conservar y mantener adecuadamente los alimentos en tu nevera.

 

3.1 Organiza tu frigorífico y evita la sobrecarga

  • Evita mantener tu frigorífico demasiado lleno, ya que de esa forma el aire circula menos y, por ende, el frío no se distribuye de forma eficiente.
  • Recuerda también que los alimentos se almacenan empleando la lógica: todos los productos similares debes guardarlos siempre en el mismo lugar para facilitar su búsqueda, como por ejemplo: todas las salsas en el mismo lugar.

 

3.2 Ajusta la temperatura del frigorífico correctamente

Existen dos posibilidades para controlar la temperatura del frigorífico.

  • Un frigorífico que te permite fijar una temperatura determinada es perfecto porque no tienes que hacer nada más que ponerlo a una temperatura por debajo de los 4 ° C.
  • Un frigorífico clásico con un botón de regulación que va del 1 al 5. Este botón no indica la temperatura, sino que te permite ajustar la «cantidad de frío» que proporcionará el frigorífico siendo 1 para el mínimo y 5 para el máximo frío.

En el segundo caso, la temperatura en el frigorífico variará en función de la temperatura de la habitación, por la temporada, y de lo que guardes dentro. Por lo tanto, la configuración debe ajustarse regularmente de acuerdo con estas condiciones.

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3.3 Enfría los alimentos calientes antes de ponerlos en el refrigerador

Asegúrate de que los alimentos que vayas a guardar en la nevera estén fríos. De lo contrario, puede ocurrir lo siguiente:

  • Los microorganismos crecen más rápido con el calor.
  • Poner comida caliente en el frigorífico aumentará el consumo de energía.

Al guardar alimentos en la nevera, éstos deben alcanzar rápidamente su temperatura de conservación. Si quieres enfriar una olla de sopa rápidamente, es más eficiente ponerla en un fondo de agua fría en el fregadero, por ejemplo.

 

3.4 Envuelve los alimentos para que se almacenen correctamente.

Procura que los alimentos estén envasados correctamente para evitar la propagación de olores y contaminación dentro de la nevera.

  • En su embalaje original si no está abierto.
  • En una caja fría hermética si está abierta. Preferiblemente se eligen recipientes de vidrio o acero inoxidable.

En todo caso, evita usar envases de plásticos no herméticos.

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4. Conclusión

Colocar los alimentos en el lugar adecuado en tu nevera es fundamental para garantizar una correcta conservación y prevenir la proliferación de bacterias que pueden ser causa de intoxicaciones alimentarias.

 

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6. Fuentes y Referencias

 

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